Pizza baguette

Mmm tomatensaus met lekker veel zongedroogde tomaatjes, altijd lekker, dus keek ik zeker uit naar deze pizza baguette.

Voor mij was het wel een versie zonder olijfjes maar voor de rest bleef het recept onveranderd.

Jummie broodje, voor mij zeker een 8 + maar van Pieter kreeg het een 7,7/10.

Wel een serieuze vuller, hiermee heb je zeker gegeten!

Smakelijk

Verse marsepeinsnoepjes

Veruit het simpelste dat Meus en ik tot dusver gemaakt hebben. Poepsimpel.

Ook hier volgt de score van Pieter later. => 7,3/10

PS: ik maakte maar de helft van de hoeveelheid van het boek en vind dit al ruim voldoende.

Uiensoep met kaasbeschuit

Mm uitjes :) de score van P volgt pas vanavond !

8/10!

Amandel-perentaart

Mijn peren waren nog aan de harde kant dus eventjes gepocheerd voor de bereiding.

Score van Pieter: 8,1/10

Daarna nog even geprutst met 2 eiwitten en 75 gr suiker en een laagwarme oven met volgend resultaat:

Smakelijk!

konijn met pruimen en witloofsla

Dit konijn met pruimen leek qua bereiding sterk op het stoofvlees dat Pieter gewoonlijk maakt..

Deze witloofsla vond ik wel een pak minder als het witloofslaatje dat eens als maaltijd aan bod kwam.

Score van Pieter: 7/10

Smakelijk

Vol au vent

Nog een toppertje deze week, vol au vent! Altijd jummie! behalve in een bepaald restaurant in Ieper :-)

De zelfgemaakte bladerdeegkoekjes waren een beetje verbrand vanonder ma na wegschrapen van het zwarte deel toch nog bruikbaar. En de vol au vent was iets te loperig, maar dat deed niet af van de smaak.

Score van Pieter: 8,8
Score van Peter: 8
Score van Anthony: 7,5

Smakelijk!

Risotto van vergeten groenten

Nergens kervelwortel nog te vinden, vanaf oktober iets makkelijker te vinden naar het schijnt. Vandaar enkel pastinaak en andijvie ( en look en ui ) in de risotto. Pastinaak is superlekker en dus kon deze bereiding voor mij niet mislukken, even spannend bij het voor de eerste maal omroeren van de risotto, maar niks verbrand, lekker mushi risotto.

Wat mij betreft zeker een toppertje!

Score van P: 8,6/10

Smakelijk!

Garnalencocktail

Deze week een beetje een feestweek want twee van mijn alltime favourites in het meusboek, garnalencocktail en volauvent. Van mij krijgt een garnalencocktail al standaard een score van 9 + maar ik moet zeggen dat deze garnalencocktail niet de beste was die ik al ooit gegeten had. De tomaatjes van het moment zijn ondermaats qua smaak, en ik heb de fout gemaakt ongepelde garnalen uit de supermarkt te halen en niet van de viswinkel waardoor het een beetje slappe garnaaltjes waren om te pellen.

Desalnietemin blijft garnalencocktail jum!

Score van Pieter: 7,4/10

Oja zoals je kan zien was het eitje ook nog iets té lopend.

Panna cotta van yoghurt met verse ananas en amandel

Hier was Pieters opmerking dat mijn ananas nog wel iets fijner mocht gesneden zijn.

Desalnietemin een lekker dessertje en goed voor 7,6/10

Kabeljauw met preistoemp en beurre blanc van witbier

Voor dit gerechtje was ik blijkbaar een beetje trager als de meusmaster want ik moest kiezen tussen overkookte preistoemp of koude preistoemp voor bij mijn visje... Niet zo goed gemultitasked dus. 

Score van Pieter: 8,1/10

Smakelijk!

Balletjes met seldersaus

Niet echt een mooitje om te fotograferen, deze balletjes in seldersaus. Wel een lekker alternatief voor balletjes in tomatensaus. Enkel een note to self: niet meer het gehakt in de sterre kopen want veeel te zout gehakt daar :-)

Oja geserveerd met puree.

En nu moet ik vlugvlug door, want ik moet om 8 u beginnen werken, smakelijk!

Viskoekjes met seldersalsa

Schelvis niet gevonden dus is deze vervangen door kabeljauw, geen probleem volgens meneer de visboer.

Lekkere frisse seldersalsa past hier perfect bij om het wat "moist" en fris te maken.

Score van Pieter: 8,6/10

Pompoensoep met geitenkaas en zwarte woudham

Pompoen was niet meer zo makkelijk te vinden in de gewone supermarkt, dus dan maar mijn exclusieve pompoenleverancier Tim ingezet. ( Ook degene die ons meesleurde naar het ek pompoenschieting, zot jaarlijks festijn te bikschote).

Soep maken is altijd plezant, hak de groentjes grof, stoof ze aan, blus met bouillon ( dit keer geen verse ) en wacht. Mix en doe er wat extra lekkernijen bij en klaar! gegarandeerd succes!

Het resultaat van deze pompoensoep: Lekker, anders als de gewone pompoensoep die ik ken, door de sterke aanwezigheid van de geitenkaas, en voor mij persoonlijk horen die heerlijke zwarte woudhamsliertjes hier ook zeker in! Een extra gerookte smaak bij zachte pompoen en geitenkaas.

Score van Pieter: 8,8/10

En we hebben nog soep voor een week ver ( en er zit ook nog steeds bloemkoolsoep in de diepvries) maar zoals Meus zegt: Soep maak je nooit voor 4 personen...

Smakelijk

Tartaar van rode biet, appel, gerookte paling met mierikswortel

Score van Pieter: 7,6/10

Onze tartaar van rode biet was wel een beetje slapjes en zakte snel in op het bord.. rap dresseren dus de boodschap.

Voorlopige Top 10 na 25 gerechtjes

1. Moelleux van chocolade  9,8
2. Bloemkoolsoep met grijze garnalen en waterkers  9,4
3. Rog met kappertjes en peterselieaardappelen  9,3
4. Witloofslaatje met appel, walnoot, oude kaas en spekjes  9,2
5. Tajine met lamsschouder, groenten, koriander en munt  8,8
6. Fruitsalade van peer met sabayon en amandelcrumble  8,3
7. Gehaktbrood met uiensaus  8,3
8. Toast champignon  8,2
9. Vegetarische curry 8,2
10. Sandwich van kip, bacon, romeinse sla en komkommer  7,9

Dit was de top 10 van Pieter, dan volgt nu de top 10 van gemiddelde scores wanneer meer als 1 persoon gequote heeft.

1. Moelleux van chocolade
2. Bloemkoolsoep met grijze garnalen en waterkers
3. Rog met kappertjes en peterselieaardappelen
4. Witloofslaatje met appel, walnoot, oude kaas en spekjes
5. Tajine met lamsschouder, groenten, koriander en munt
6. Gehaktbrood met uiensaus
7. Toast champignon
8. Vegetarische curry
9. Sandwich van kip, bacon, romeinse sla en komkommer
10. Zalmburgers met komkommersalade en salsa verde

Spaghetti met kip en shiitake's

Een beetje bang bij deze bereiding dat de kip droog zou worden door het vrij lang opstaan van de schotel, en helaas had ik een beetje gelijk. De shiitake's gaven wel veel meerwaarde maar in het algemeen was deze pasta een beetje aan de droge kant, wel puur van smaken dan. Maar ik heb wel graag een sausje.

Score van Pieter: 6,5/10

De andere gasten hebben geen score vrijgegeven.

Smakelijk!

Kaastaart met koffie-aroma

Deeg maken en uitrollen is niet echt een van mijn favoriete bezighoudingen maar Meus doet het bij deze kaastaart, en ik dus ook. Wel een lekker korstje uiteindelijk

Dan ook nog maar eens tonen hoe de binnenkant eruit ziet:

Score van Pieter: 7,7
Score van Peter: 7,1
Score van Ruben: 8,4

=> Goed voor een gemiddelde score van 7,73

Vegetarische curry

Na het werk in de rapte nog een vijzel gekocht voor deze kruidige curry. Garam masala had Pieter niet gevonden, no worries, we hebben het zelf gemaakt, hadden toch alle aanwezige kruiden in huis.

Meus zijn recept klopte wel niet helemaal met het filmpje, in het filmpje voegde hij ook kruidnagel toe maar dit is in het boek niet terug te vinden.

Lekker trouwens met de zoete aardappel!

Score van Pieter: 8,2/10 en hij heeft nog een left-overpotje mee naar het werk, geslaagd dus.

Smakelijk!

Witloof in de oven

Terug aan het werk dus heeft Pieter wat geholpen bij deze "smakelijke" klassieker. Voor mij gelukkig Prei in de oven, jummiejummie, maar wel ook een hapje geproefd van de witloof-versie.

Mijn prei-bakje stiekem ook op de foto en een kleine overload aan bolletjes.. Maar waar het om draait: De score van Pieter: 7,9/10: Niet veel verschil met de manier waarop hij dit normaal bereid, maar wel lekker kaassausje door de dooier en citroensap.

Smakelijk!

Rog met kappertjes en peterselieaardappelen

Na een triestige ronde van vlaanderen begonnen aan de rog met peterselieaardappelen, het duurste van de meuschallenge tot nu toe.

Vandaag dus een lekker (april)visje op de menu. Simpele bereiding, vlug sausje.

Serieuze rogvleugel en dit was de kleinste... Pieter vond het alvast een toppertje, hij is grote fan van vis en simpele bereidingen dus kreeg deze maaltijd een score van 9,3/10... Goed voor een voorlopig 3de plaats. Nog 5 keer koken en dan publiceer ik de voorlopige top 10 ( van pieter en van gemiddeldes van alle scores )

Smakelijk